2017年3月1日  今天我们就来说说肠粉的二三事儿—— 1 「猪肠粉」 以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，称为「猪肠粉」，是广东老西关地道的传统小吃。 因

2020年9月2日  米浆做出来的肠粉，口感最滑的，还有粉类调不出来的米香。 1️⃣ 100g米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆， 2️⃣ 50g木薯淀

2018年9月15日  一般的肠粉大都是晶莹剔透、嫩滑爽口的，那么这种毫无韧性、一夹就烂的肠粉是什么原因导致的呢？ 下面让我们一起来深究一下。 广东肠粉容易烂的原因 1、选用的米类。 蒸肠粉的米浆是用大米磨成，选

2020年7月1日  做肠粉抓住这个诀窍，蒸出来又透明又筋道，老师傅教的真仔细 传统肠粉属于广东地区的特色小吃，但是近几年在全国各地都很流行，一般多作为早餐，肠粉的口

2020年9月4日  即便你是厨房最小白，我也包你能在家也能做出完美肠粉！ 第一步 调米浆 去不同的店，吃到的肠粉口感都不同，因为店家都有自己调配粉浆的秘方。 我最喜欢的

2020年3月26日  肠粉 生活中很多人喜欢吃肠粉，也有些人自己在家做肠粉，但是总会遇到一些问题，比如做出来的肠粉不好吃，不筋道，口感发粘，其实这是因为你用的方法不

2019年10月11日  肠粉容易碎掉和米浆的调配 相关性 很大。 肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题，水与米粉的比列必须很合理，不能稠不能稀，太稠蒸熟后粉皮过硬，易

2015年6月17日  上图为广州肠粉 广州肠粉对外观的要求比潮汕肠粉要高，所以，我们在广州去高档的茶楼吃肠粉，面皮都是光滑透亮的，里面的食材若隐若现，美观大方。同时，

2020年9月2日  米浆做出来的肠粉，口感最滑的，还有粉类调不出来的米香。 1️⃣ 100g米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆， 2️⃣ 50g木薯淀粉+65g水混合 3️⃣ 米浆+粉浆混合即可 其中木薯淀粉是用来增加Q弹口感的。 如果是做给家里

2022年1月17日  我们先不讨论超市里的面粉为什么“特别白”，先看哪些因素会影响面粉的天然色泽。 传统面粉（小麦粉）指去除了 小麦麸皮 和胚芽这些颜色较深部位、用剩余的较白部分胚乳磨制而成的粉末。 ps~如果是 全麦粉 因为带麸皮和胚芽研磨所以颜色呈现黄褐色

2013年11月12日  粉肠是广东和香港的一种食品，部分动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口肠，而后段的小肠就叫做小肠。 要有好吃的粉肠，在屠宰前必须让猪空腹，此段肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来清洗，而

2015年6月17日  上图为广州肠粉 广州肠粉对外观的要求比潮汕肠粉要高，所以，我们在广州去高档的茶楼吃肠粉，面皮都是光滑透亮的，里面的食材若隐若现，美观大方。同时，馅料的单一也是和潮汕肠粉的区别之一。广州肠粉通常是只有一种主材料，最多不超过两种，材料不多肠粉才容易晶莹透亮。

2018年9月20日  硼砂是一种软水剂，对食品保鲜有延缓感化，加了硼砂的肠粉有光泽，做出的肠粉皮看起来吹弹可破，其实咀嚼起来很有韧性，也很耐嚼；如果肠粉不加硼砂的话，粉皮相对较软，而且有粘性，容易粘在一起，不过口感没有添加硼砂的好。 开肠粉店，如果想要

2020年7月10日  例外，小麦有不同的品种，会造成不同的颜色的 你好，面粉并不是越白越好，如果面粉中含有的钙、铁、锌等微量元素较多，面粉是可能呈现偏黄的颜色，如果很白，有可能是碳水化合物所占比例较大，或者食用了漂白剂的效果。 望采纳，谢谢 现在买的面

2017年3月2日  17 个回答 肠粉，对一道好的肠粉最美的赞誉非意犹未尽莫属，我认为未达到这个标准都是不及格的。 ①肠粉广东地区基本上随处可见的，有些区域一条街可以有十家八家有做肠粉，有专做的，有只做早餐和宵夜的，有饭店酒楼只做早餐的，有摆地摊的，有卖

2021年12月8日  明白了这一点，就知道所谓的辣口、辣胃实际上是因为不同的辣椒所含的辣味素不同，他们对皮肤起作用的机理不太一样。 口腔和肠胃的表皮，对不同 辣味素 的感受力是不一样的，自然也就会出现辣口、 辣胃 的区别了。 顺便说一句，风油精、 薄荷 这样的

2021年2月5日  78 人赞同了该回答 很大很大的区别！ 潮汕肠粉真的很好吃，一个地地道道的潮汕人。 广式肠粉主要以 布拉肠 为代表。 皮薄且多（多是一个比例以及比较级），晶莹剔透且有韧性，配上里面的馅料和酱汁，也是好吃的。 奈何我的心中已有潮汕肠粉。 潮汕

2023年6月11日  蚕豆有一股脚丫子味儿？ 众多铁粉不服 原创 瑶华 吃货研究所 众所周知，迅哥儿是个美食达人。 就拿被收入中学语文课本里的《社戏》来说， “乌油油的都是结实的罗汉豆”让人馋涎欲滴，用盐水一煮，

2020年10月17日  粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，还有一点点韧劲；用的酱汁十分浓郁，肠粉分量也挺足，粉皮薄，有些糯但又不黏牙。吃完肠粉，一口气喝

2021年10月18日  肠易激综合征 你身边有没有这样的朋友，一喝冰水或者吃冰凉的食物就容易拉肚子，典型的表现是阵发性腹痛，然后就要跑厕所，上完厕所就好了。 医学上将这种情况称为 肠易激综合征 ，通俗来说叫肠

2018年4月18日  因为没卖相，外面卖的还放了增白剂， 发酵粉 ，发酵粉放的过多会导致馒头看起来蓬松漂亮，但吃起来没口感没嚼劲，像海绵 编辑于 23:21 北方人吃馒头，家里蒸的总比外面蒸的好吃，又没有添加剂，可为啥市场上馒头就看不到这种馒头？

2023年4月16日  微观经济学学习随笔11：弹性 六、弹性 Elasticity 1含义 先来看弹性的定义式 可以看到，弹性用来表示价格变动百分之一时，需求量变动百分之几。 因为需求函数的特殊性，求出来会是负数，所以在此处会加个负号。 那么，为什么我们要用此式子来表示需

2023年2月3日  看到这里，有些没吃过肠粉的北方人估计已经蒙圈了。肠粉是啥？吃它加不加酱油很重要吗？01 肠粉肠粉 “肠”不重要，“粉”是关键 肠粉，在广东、潮汕、香港一带都十分常见。从街边档、粉面铺、大排档到茶楼、酒楼，肠粉总是菜单上显眼的那一道。

2023年9月24日  但是，生活中有不少朋友，在大便时都出现了大便变细、排出困难等症状。而随便上网一搜索，大家心里更是慌得一批，what？居然是肠癌？其实，大便变细的因素有很多，肠癌仅仅是其中之一而已。来看看大便变细究竟是哪些原因引起的吧！01饮食因素

2020年7月1日  ，相关视频：广式肠粉好吃有诀窍，蘸料和做法都告诉你，学会都可以摆摊了，硬核开店教程！up主手把手教你开个肠粉店！，【泡沫箱肠粉】10年前2块一份的泡沫箱肠粉，现在什么价

2023年11月5日  做肠粉为什么不挂浆，回复3楼楼中楼吧友 @云丘 ：做肠粉不挂浆的原因可能有：1 肠粉米浆太稀或是太过粘稠。水和粉的调和比例要适当，太稀不成形，太稠会结块和断裂。所以要掌握好调兑的黄金比例，还要搅拌均匀没有颗粒，这样才

2022年2月25日  煮虾的做法简单，只需要用水煮熟就行了，但为什么有些人煮不好呢？煮出来的虾又老又腥，一点也不好吃。煮虾是最原汁原味的做法，应该是很鲜美的，如果你也不会煮，就跟我一起学学正确的方法吧。 二舅是饭店厨师，他告诉我，煮虾不能等到水开了再放

2020年12月18日  1、先将肠粉专用粉放入盆中，将水加入，搅拌至无粉粒。 2、将肉剁碎备用，蔬菜切小块备用。 3、先在工具盘中刷油，勺一下肠粉水到入盘中，盘拿起来，轻轻的晃一下，使得肠粉水能均匀分布，将肉和蔬菜少量放入，再敲颗蛋，抹匀。

2018年11月3日  3，石磨肠粉和广东肠粉有什么区别？ 石磨肠粉和广东肠粉技术，区别就是米浆的制作方法不同。 广东肠粉 的米浆： 是使用现成肠粉专用粉，粘米粉、澄粉、淀粉调配成米浆的。 这些粘米粉、澄粉、淀粉在大米研磨成粉的时候，大多使用普通 研磨机 研制

2020年9月25日  广州肠粉对外观的要求比潮汕肠粉要高 ，所以，我们在广州去高档的茶楼吃肠粉，面皮都是光滑透亮的，里面的食材若隐若现，美观大方。 同时，馅料的单一也是和潮汕肠粉的区别之一。 广州肠粉通常是只有一种主材料，最多不超过两种，材料不多肠粉才

2020年10月20日  饶平肠粉的最大特色是有甜、咸两种酱料，甜味的肠粉是饶平肠粉里一种奇特的体验。 甜味的肠粉不单口感好，而且色泽金黄，金黄的浆水在洁白的肠粉上流淌，晶莹剔透，甚是迷人，再加上潮汕特有的“菜脯粒”作为甜浆的佐料，还没有品尝就垂涎三尺

2017年6月5日  速溶咖啡是咖啡豆经过萃取之后浓缩干燥而得到的产物，一般颗粒状的多为冻干法干燥得到，粉末状的为热干法得到；进口菜馆的咖啡有渣多是因为采用咖啡粉手冲得到的，过滤不全导致有咖啡渣。 手冲咖啡的质量普遍高于速溶咖啡，因为速溶咖啡在生产过程

2015年1月7日  制作肠粉米浆时，使用陈米或早稻米配江苏大米都是可以的，但不同的配方和做法会有不同的效果。 从食材清单来看，肠粉米浆的主要原材料是大米和清水。 为了获得柔软又不粘牙的口感，一般会选用普通大米，同时加入适量的糯米。 糯米可以增加米浆的

2023年1月21日  大杯纯美式加冰 新晋肥胖者，不是胖是宝妈的肿胀 应该也有吧，我们宝宝小时候我也问过我妈这个问题，她说都忘记了。 个人觉得应该也有，只不过我们那个时代的家长没有过渡干预这个事情，毕竟成长痛是每个孩子都有的。 当然现在也铺天盖地的推荐啥

2014年9月4日  大部分鸡蛋煮出来都弹弹的，有的却没有弹性，还很容易破，这是为什么？我煮茶叶蛋也是，第一次煮很成功很有弹性，但是后来又煮，真的没有弹性，总觉得查了点味道。

2021年3月27日  广东各地都有不同种类的肠粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加个性化的演绎，总体来说，广州及周边地区“淡抹”，潮汕及周边地区“浓妆”，虽然审美标准不同，但是那股细腻爽滑的口感总是一样一样的。 到了广东，喜欢肠粉的食客，有机会不妨多

2018年12月28日  十一 为什么有的女孩又瘦又有胸？ 中年妇女来告诉你，就一个字：练！ 我的身高162厘米 高中时候体重105斤左右，高一入学，从小背心换成钢圈内衣穿的是70B，高中毕业70D，腰围约66厘米。 从大一开始进行形体训练 大学期间体重保持在100斤左右，罩杯由70D

2018年2月13日  就是因为受到紫外光、氧之后，光中的能量使得塑料中分子激发，然后吸收能量大了，分子键就断裂了。 常久之后，高分子就断的差不多了，就会最终变成粉末。 即使没有粉化也会应为分子量下降造成各项性能的降低。 所以一般现在室外使用的聚烯烃都会

2017年2月24日  按比例配好粉，加入水冲成米浆。3、米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议！4、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。

2022年6月14日  这就会造成对面团部分维生素等营养物质的破坏，以及成品馒头风味次于生物发酵的（酵母、老面）馒头。 如果你在外面买的馒头非常白，那种雪白色的，大概率是加了“馒头改良剂”。 因为普通做法的馒头

2018年2月1日  可以加小麦淀粉，做出来的肠粉更透，更滑，如果是石磨磨出来的米浆，可以什么都不用加了，纯米浆的口感也很好哦，韧性够，柏飞电动石磨，米浆可以磨得细滑。磨一次就可以，可以省不少时间。

2017年10月3日  广东小吃蒸肠粉 一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可

2020年9月24日  解释为什么会有弹性 ，需要从橡胶的结构来阐述。橡胶成型制备过程是未熟化的橡胶到熟化橡胶的过程。未熟化橡胶其实不具有弹性 硬段的链段向作用力形成物理"交联"，软段则是具有较大旋转能力的高弹性链段。而软段又以适当的次序排列

2021年8月14日  一般妆感太重，几个原因 1，角质层太厚，或者毛孔粗大，黑头多，导致粉是粘在黑头毛孔 2，粉底妆感重，有些粉底因为细腻程度或者肤色原因，比如你黄皮，非上个大白的，看上去一点都不自然，不贴合 3，化妆手法，粉底液隔离，都是要少量多次，一点点

2017年1月11日  如何在家自制肠粉？酒楼里那种又薄又滑还掺杂着虾仁的肠粉怎么做啊？另外，酱汁该怎么调呢？4加入鸡蛋，葱，（鸡蛋打散在碗里，每次勺两三勺就可以了，不过喜欢吃蛋的 可以直接打一个蛋进去搅开！

2017年2月3日  友好的霉菌：产生各种各样的酶来分解食物。 这类霉菌对人类很友好，它们的存在为我们带来了风味各异的 发酵食品 ，比如黄豆酱、 豆腐乳 、奶酪等等美味。 2 不友好的霉菌：产生细胞毒素。 这细胞毒素可不是闹着玩的，举几个例子： 花生、玉米、坚果

2023年6月13日  像是体内寒湿重的患者呢，舌苔又白又厚又腻，经过针对性的散寒除湿通痹类的用药，一般这类患者的舌苔也能慢慢的恢复正常。 如果舌苔白厚腻，平时遇风，遇冷，遇湿身体就会不舒服，此时我们可以参考 通络开痹片、独活寄生丸、风湿寒痛片 等进行调